Surkål - lavkarbo ♥

I dag har eg endelig prøvd å lage surkål, og det var kjempegodt :)

En stor porsjon, tilsvarer ca 3 pk kjøpt surkål.

1 kg kål
2 epler
1 ts salt
1 ts karve
ca 1 dl kraft
ca 1 ss eddik
ca 1 ss tagatesse

Finsnitte kålen og skjær epler (uten skall) i tynne skiver
eller små bitar.
Legg kål, eple, salt og karve lagvis. Lagar du rødkål, ha oppi
eddiken med en gong sånn at fargen på kålen bevares.

Bruk aldri jerngryte, då blir surkålen mørk på farge.

Slå over krafta, og lat det putre under lokk i 1-1 1/2 time.
Riste litt i panna underveis, sånn at kålen ikkje festar seg i botnen.
Lat det putre til kålen er mør. Spe med litt kraft underveis,
om det blir tørt.

Smak til surkålen med eddik, tagatesse og salt.

Surkålen kan fryses.