Fant oppskrifta her på lavkarbo.no.
Oppskrift til 16 muffins:
100 g malte valnøtter/mandler 50/50.
30 g tagatesse
12-13 g fiberhusk, 3 ts
15 g kokosmasse, 2 ss
1 ts (5 ml) kanel
5 g vaniljesukker, 1 ts
15 g bakepulver, 2 ts
Skallet av 1/2-1 appelsin
0,5 dl fløte
4 egg, á ca 50 g
Når du raspar skallet av appelsina, er det kun det
ytterste, oransje skallet som raspes av.
Pisk egga godt, bland i fløte og appelsinskall og pisk
litt til. Bland godt inn alt det tørre og la det svelle ca 10 min.
Sett ovnen på 180 grader.
Fordel røra i muffinsformene, eg hadde 25 gram i kvar form,
og fikk då 16 muffins.
Steik i 15 minutt med bakepapir over heile tida.
Desse muffinsane vart saftige, men samtidig passe tørre.
Eg laga topping til muffinsane :)
100 g filadelfia ost
50 g smelta smør
1 ts vaniljesukker
17-18 g tagatesse
Bland alt sammen i en bolle og pisk godt med miksar.
Fordel utover muffinsane, gjerne med sprutepose, men
det er ikkje nødvendig å ha.
Klem frå Mariann :)
Med en matblogg til, som for tida er for full av bilder.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar